商品・ブランド紹介

瀬戸内マーマレード Tera Terra(テラテッラ)

 柑橘産地だからできる80種類にも及ぶ究極のマーマレード

父は島のお寺「Tera」
瀬戸内海の西に浮かぶ周防大島(すおうおおしま)。 この島では昔から色々な柑橘が栽培されてきました。 それは、お寺へのお供え物にも柑橘がならぶほど。 そして、せっかくのお供え物を腐らせてはいけないと、お寺でのマーマレード作りが始まりました。
Tera Terra(テラテッラ)は、そんな周防大島の古刹、荘厳寺(しょうごんじ)に伝わるマーマレード作りの経験と知恵から生まれました。

母は島の大地「Terra」
島の農家さんが育てる柑橘は、それだけでも美味しい果実です。 でも、マーマレードにしたときに一番美味しくなるように、農家さんといっしょに工夫を重ねてきました。 Tera Terra(テラテッラ)は、その素材を用い、寺の経験と知恵、たゆまない試行錯誤によりもたらされました。 それは、ここ周防大島の土から生まれた、マーマレードの新しい世界です。

Tera Terra の新シリーズ「かぶりつくマーマレード」シリーズ誕生です!

あなたの知らない究極のマーマレード造りはコチラをご覧ください

 ・・・日々のマーマレード
・・・プレミアム マーマレード

焼きジャム

普通ジャムは焼いたトーストに塗るもの。しかし、トーストに塗ってから焼くと更に美味しくなるジャムそれが「焼きジャム」です。ジャムごと焼いたほうが「ほっこり」・「トロリ」といった食感が楽しめるジャムたちです。

例えば
東和金時バニラジャム・りんごのキャラメリーゼジャムなど・・・トーストに塗ってバターと一緒にオーブンへ。スイートポテトやアップルパイのようなほっこりスイーツトーストの完成です。

厚保(あつ)くりのつぶつぶ贅沢ジャムなど・・・ココットにとって電子レンジで温め、バニラアイスクリームなどに載せて「焼きジャムアフォガード」として楽しめます。

 

瀬戸内プレミアム

果実造りやジャム造りの中で特にこだわりの高い一品を当店の店名の瀬戸内を冠したプレミアムジャムとして製造しています。ご贈答用にお勧めです。

 

贅沢フルーツソース

当店のジャムづくりのノウハウから、より糖度を低くしフレッシュ感を前面に打ち出したのがこの贅沢フルーツソースシリーズ。やわらかいのでヨーグルトなどによく合います。

贅沢かき氷ソース

これまでの市販の着色料と香料のかき氷シロップでは物足らず、ジャム屋の夏のカフェメニュー「贅沢かき氷」のために製造していたかき氷専用ジャムソース。お客さまからの「持ち帰りたい」との声にこたえ、持ち帰りができるタイプとして商品化しました。氷に載せるので味が薄まることを想定して少々濃いめに、そして果肉感とシロップの役割を兼ね備えた一品です。もちろん、かき氷以外、ヨーグルトや炭酸飲料などに使用していただいてもおいしくお召し上がりいただけます。

MINI Jam’s(ミニジャムズ)

「いろいろな味を使いきりで楽しみたい」。そんなご要望に応えて完成したのがミニジャムズシリーズ。宝石箱を開けたような小さく色とりどりのジャムの詰め合わせはどなたも楽しませること間違いなし。ご贈答、お土産、一人なので大瓶では・・・といった方にお勧めです。

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