手作りコンフィチュール・ジャム・マーマレード専門店瀬戸内ジャムズガーデン

●７月２９日からの月次定期販売を開始しました！
　ブルーベリーシリーズ！登場です！！

　７月２９日から販売しているジャム・マーマレードは以下のとおりです。
　ブルーベリージャム・ブルーベリーコンポート・小夏みかんとブルーベリーのジャム
　ブルーベリー苺ジャム・すももとブルーベリーのジャム・はらんきょ（すもも）ジャム
　ブルーベリーの赤ワイン煮ジャム・黒糖青梅ジャム・完熟南高梅ジャム・
　太陽のしずくマーマレード・甘夏マーマレード・夏みかんマーマレード
　小夏レモンマーマレード

●サマーギフト（お中元）セット販売開始しました。
　今年のサマーギフト（お中元）セットは下記の2セットになります。
　　3個セット（2100円）　6個セット（4000円）
　発送先が多い場合はFAX注文用紙にてお申し込みください。→　FAX注文用紙

●7月17日から摘み取り体験ブルーベリー園をOPENしています！
　OPENを記念して「島のジャム屋通信」を創刊しました！WEBでも見れるのでどうぞ
　ご覧ください！→「島のジャム屋通信」（ページ１・ページ2・ページ3・ページ4）
　夏休みにはどうぞジャム屋のブルーベリー園で寛いでいってください。
　

●夏号からの季節便会員の募集を開始しています！
　　夏号の発送は８月末ごろを予定しています。
　　　　　　　季節便とは→こちら

●メディア情報
　・雑誌「自給自足」（9月発売号）にて私たちのジャム屋が取り上げられます。
　・7月25日発売の広島情報誌Winkにて当店が紹介されます。
　・5月24日KBC九州朝日放送（九州・山口）の「アサデス。」にて当店の「焼きジャム」が
　　紹介され、おすぎさんから「大ブレイク」をいただきました！
　・中国地方の情報誌「おいしい山海レストラン」にて当店が紹介されました。
　・リクルート社が発行している独立開業者向け雑誌「アントレ」のネット版「アントレnet」に
　　紹介されました。お時間のある時にどうぞご覧ください！→こちら
　
　これまでに取り上げていただいたメディアを「紹介されました！」のページにまとめ
　ております。是非ご覧ください。

●２階ギャラリー情報
　・8～9月　特別企画「島の雑貨屋さん」を開催します！

●「お近くでジャムズ」のページを更新しました。私たちのジャム作りに賛同し、
　販売をしていただいているお店の紹介です。
　・山口県熊毛郡田布施町の「おいしいパンの店Ｙamaguchi」さま
　・鳥取県倉吉市の自然食のお店「イーオリジナル」さま
　・山口県岩国市のパン工房「パパンチャ」さま
　・名古屋市千種区のセレクトパンショップの「Atget(アジェ）」さま
　・山口県周南市のパン工房「スフレ」さま
　・山口県岩国市の「パンのＷａｒａｂｉ（笑美）」さま
　・山口県防府市の「こんがりパン工房」さま
　・東京都目黒区の「手作り天然酵母パンＳＯＲＡ」さま
　・東京都中央区の「おいでませ山口館」さま

●当店へのアクセス（島に入ってから）のページを作成しました。
　周防大島にお越しの際には是非お立ち寄りくださいね！
　アクセスのページは→こちら

店主あいさつ

　

　店主の松嶋です。全て手作りで他では味わえない商品を作っていますので是非一度ご賞味ください！
　　店主のつれづれ日記
　店主にメールする

メニュー

島のジャム屋日記
　　

　　　<７月29日更新>
海の日の到来とともに島にも夏がやってきました！待ち望んでいた夏の日差し。島が一番美しい青色に輝く季節です。空のブルー。海のブルー。遠くに見える島影のブルー。そして島の小さなジャム屋に実ったブルーの果実。島にはブルーがよく似合います。この澄んだ島の青色を何とか表現したいのですが・・・「瀬戸内ブルー」とでも表現したらいいのでしょうか。ただただ心にしみ、わくわくもさせてくれる、希望に満ちた色なのです。是非この色、生で見に来てください！！

　　

　

そして夏の到来とともに私たちにも念願の日がやってきました。体験型ブルーベリー園の開園の日です。
前日まで曇りがちだった空がまるで嘘のような快晴となり、お天道様まで祝福していただいているような・・・人間の解釈は自己中心的ですね・・・。OPEN記念のフラダンスやギター演奏会はとても素敵な彩りを添えていただきました。

　

　　　

　　　
出演者の皆様、そしてご来店いただいたお客さま方、暑い中、ほんとにありがとうございました！

　

ジャムの煮込みには暑くて過酷な季節の始まりです。早朝煮込み始めました・・・。皆様もくれぐれも体調を崩されないように。暑中お見舞い申し上げます！！

皆さんも、２Ｆギャラリーを楽しく使用してみませんか？お気軽にご連絡ください！
　

～私たちのこだわり～
　・果実本来の香りと食感を楽しめるように作り方にこだわっています
　　　→　少量ずつ短時間で煮込むことにより食感と香りを大切にしています
　・一般にはお目にかかれないコンフィチュール・ジャム・マーマレードを手作りしています
　・体にとっても美味しいコンフィチュール・ジャム・マーマレード作りをしてます
　　　　→　甘さ控えめ低糖度（40度）、保存料・着色料等は無添加、ノーワックス

　今が旬！！のコンフィチュール・ジャム・マーマレード

柑橘産地だからできるこだわりのマーマレード作り！　　　太陽のしずくマーマレード　　　　夏みかんマーマレード　　夏みかんブランデーマーマレード　　　　　甘夏マーマレード　　　小夏レモンマーマレード　　　　島の特産といえば柑橘。私たちがジャム屋を始めるのにこの島を選んだ最大の理由がこの島の柑橘たちとの出会いでした。それぞれの柑橘の種類・特徴に合わせて収穫時期・下処理方法・煮込み方を変えおります。島の新鮮でおいしい旬の柑橘たちと、私たちジャム屋のこだわりが織りなすマーマレード。私たちの自信の作品をどうぞ楽しんでください！（写真はゆずマーマレード）					どなたからも好かれる夏の果実　ブルーベリージャム登場！　　　　　ブルーベリージャム　　　ブルーベリーコンポート　小夏みかんとブルーベリーのジャム　　　　ブルーベリー苺ジャム　　すももとブルーベリーのジャム　　　ブルーベリーの赤ワイン煮ジャム　　　誰からも愛される真夏の青く小さい果実、ブルーベリー。私たちがジャム屋を始めるにあたり、まずはじめに自前で栽培を始めたのがこのブルーベリーでした。ジャム屋の想いのこもったブルーベリージャムを、是非一度味わってみてください。さらに「小夏みかん」と合わせた当店の人気ジャムも登場。一味違うブルーベリー系のジャムたちをお楽しみに！（写真はブルーベリージャム）
「島のマーマレード」がおいしい秘密は→こちら瀬戸内ジャムズガーデン流いちごジャムの作り方は→こちら

「種割りジャム」シリーズ　初夏の贅沢な香を楽しんで下さい
直営農園では農薬を使用せずに杏を育てています	島で手に入らない杏栽培を自家農園ではじめて6年。果樹も成木となり今年もたくさんの恵みを分けていただきました。	島の梅農家さんの梅畑。谷一面がすべて梅梅梅	紀州と同じでおいしいミカンの産地は美味しい梅の産地でもあります。このような小さな島になんと50件以上の梅農家さんがいるのです。
杏仁豆腐の原料でもある、あんずの種の核です。	自然の香りを最大限に楽しんでいただくために考えついたのが、種の核を入れて煮込む方法。この時期核特有の魅惑的な香りで工房は満たされます。	とても手間暇のかかる一品。その分、香りと味わいは当店の中でも折り紙つきです。	びん詰直後の完熟南高梅ジャムです。瓶の中に浮いている白い物体が種から取り出した核です。食すとコリコリした食感で香りが弾けます！
直営ブルーベリー園でのブルーベリー栽培
さし木での栽培は比較的簡単です。新しい枝を10センチほどに切り、水に浸したのち培養土に挿します。	さし木での苗木づくり以外にも実生（交配品種）の苗木づくりにも挑戦しています！ジャムズガーデンのオリジナル品種の誕生も・・・！	一粒ずつ熟す時期が異なるため、収穫は大変です・・・	おもに栽培しているのはティフブルーという品種で酸味と甘みのバランスのよい品種です。栽培しているものの中には１0円玉大の実のなるものもあります。
父の協力なくしてはブルーベリー園の開設はあり得ませんでした。	昨年の夏、ついにブルーベリー園としてもＯＰＥN！これを機に島内でのブルーベリー栽培も盛んになれば・・・と夢ばかりは膨らんでいきます。		ブルーベリーも品種によって味はかなり違います。原料が変わればジャムの味も当然異なります。初夏と盛夏ブルーベリージャムを食べ比べるのも面白いです。

まだまだあります
　おすすめのコンフィチュール・ジャム・マーマレード　：　商品一覧へ

ブルーベリージャム			太陽のしずくマーマレード
完熟南高梅ジャム			はらんきょ（すもも）ジャム
ブルーベリーコンポート			甘夏マーマレード
ブルーベリー苺ジャム			小夏レモンマーマレード
小夏みかんとブルーベリーのジャム			黒糖青梅ジャム
すももとブルーベリーのジャム			ブルーベリーの赤ワイン煮ジャム

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瀬戸内　ジャムズガーデン
　　〒742-2804　　山口県大島郡周防大島町日前331-8
営業時間　１０時～１８時
（冬季１１月末～３月末までは１０時～１７時）
定休日　水・木
ＴＥＬ＆ＦＡＸ　0820-73-0002