{"product_id":"瀬戸内の早摘み-いよかんマーマレード","title":"瀬戸内の早摘み いよかんマーマレード","description":"\u003cp\u003e一般的に生食用のいよかんは12月に収穫し貯蔵（予措（よそ））を行い、熟成させます。「予措」とは、収穫後、風通しの良いところにしばらく置き、果皮を乾燥させ、果実重の3%程の重量を減らす工程のことを言います。\u003cbr\u003eこの工程により果実にいよかん独特のオレンジ色が発色し、糖と酸のバランスがよくなり、表面が多少しなびた感になりますが、味がとてもまろやかになり3月から4月頃に生食用としてでまわります。\u003cbr\u003e一方で、マーマレードに加工する場合は外皮も使用するため、表皮の香りがしっかりと残り、外皮がフレッシュな状態でありつつ、色付きは良く、酸味が適度に残っている時期のものが最適なマーマレード用いよかんとなります。その絶妙のバランスの状態のいよかんを、予措途中の倉庫から一つ一つ選び出していきますが、そのマーマレード加工に最適な時期が早春の頃。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e素材の味を存分にお楽しみいただくため、原材料をいよかんと洗双糖のみのシンプル系マーマレードで仕上げています。フレッシュで甘い香りの「いよかん」マーマレードを是非ご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原材料:いよかん(周防大島産)、洗双糖(種子島産)\u003cbr\u003e内容量:120g(糖度40%)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e酸味:★\u003cbr\u003e苦味:\u003c\/p\u003e","brand":"株式会社　瀬戸内ジャムズガーデン","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32878375534670,"sku":null,"price":980.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0244\/0216\/5838\/products\/Iyokan.jpg?v=1780749761","url":"https:\/\/jams-garden.com\/products\/%e7%80%ac%e6%88%b8%e5%86%85%e3%81%ae%e6%97%a9%e6%91%98%e3%81%bf-%e3%81%84%e3%82%88%e3%81%8b%e3%82%93%e3%83%9e%e3%83%bc%e3%83%9e%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%83%89","provider":"公式：瀬戸内ジャムズガーデンオンラインブティック","version":"1.0","type":"link"}