今が旬 ! 今月のジャムとマーマレード

ノンアルコールチェッロの素（レモン・ゆず）各1本
小夏ピールと島の青梅×1本
完熟いちごと角切りりんご×1本

瀬戸内の恵みを贅沢に味わえるノンアルチェッロと果実ジャムを、上品に詰め合わせました。素材の香りと甘みを丁寧に引き出した、特別な方へのご挨拶にふさわしい夏の贈答セットです。

店主おすすめの
直営店限定のこだわりジャム3本（140ｇ瓶）
旬のプレミアムジャム3本（120ｇ瓶）
の合計6本セット

果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。
お送り先が多数の場合はメール・ファックスにてお申し付けください。
注:ジャムの種類はその季節ごとで異なります(写真は一例です)

その季節ごとの店主おすすめの直営店限定こだわりジャムを3本セットにしてお届け（140ｇ瓶）。

果実作りからこだわり、丹精込めて煮あげたジャム職人がおすすめする、ジャムセット。直営店でしか販売していない3種が入るのでご贈答用にもピッタリ。内容は当店のおすすめのため、お届けしてのお楽しみ。

初夏から旬を迎え始める果実たち3種類をジャム職人の感性で煮あげました。
清水白桃のほとばしる上品で甘い果汁、そして果肉がしっかりしている個性を活かし、
大き目にカットした果肉の存在感を楽しんでください。
中層の赤い部分は島の「はらんきょ」（すもも）。
そして最下段はこれまた島の桑の実を使用。
それぞれの個性が出会い、深い味わいがここに生まれました。

瀬戸内岡山の白桃を食感が残るように丁寧に煮こみ、島のキウイと合わせて果肉感を楽しめる一品に仕上げました。白桃の甘い香りとキウイの爽やかな酸味をどうぞお楽しみください。

朝摘みいちじくをその日のうちに処理してジャムに仕上げていきます。無花果のトロッとした食感の中にブルーベリーがコロコロ。果肉感を存分に楽しめる大人贅沢なジャムに仕上げました。

今年も自家農園の無花果（いちじく）が、8月終盤から実り始めました。創業当時から人気のいちじくジャムを紅茶アールグレイの茶葉と一緒に煮込み上げました。
気品あるアールグレイの香りとトロッとした無花果の食感、贅沢ないちじくジャムの完成です（黒い粒粒が紅茶の茶葉です）。

ブルーベリーも、いちごも、ゲル化剤を使わず、水も足さず一気に煮詰めて、水分を飛ばしていくため、濃厚な果肉感が楽しめる贅沢な一品に仕上がっています。

初夏から旬を迎え始める果実たち3種類をジャム職人の感性で煮あげました。
清水白桃のほとばしる上品で甘い果汁、そして果肉がしっかりしている個性を活かし、
大き目にカットした果肉の存在感を楽しんでください。
中層の赤い部分は島の「はらんきょ」（すもも）。
そして最下段はこれまた島の桑の実を使用。
それぞれの個性が出会い、深い味わいがここに生まれました。

酸味と香りが特徴のこのジャムは、味見をされるとかなりの確率で購入されます。一見オーソドックスなジャムであるイメージがありますが、その美味しさは折り紙つきです!島のフレッシュな青梅を黒糖でまろやかに煮あげています。当店が是非味わってみて欲しいジャムの一つです。

島のキウイ農家さんに栽培していただいているヘイワード種のキウイ。その中でも果肉を丸々楽しめるように、小玉のキウイだけを選んでジャムに仕上げています。キウイと合わせたのは酸味と香りが特色の青りんごグラニースミス。そして仕上げにマダガスカル産バニラビーンズで贅沢な香りをプラス。 冬の果実たちが競演した宝石箱のようなドルチェに仕上げました。

瀬戸内岡山の白桃を食感が残るように丁寧に煮こみ、島のキウイと合わせて果肉感を楽しめる一品に仕上げました。白桃の甘い香りとキウイの爽やかな酸味をどうぞお楽しみください。

「寝太郎かぼちゃ」は三年寝太郎伝説のある山陽小野田市で主に栽培されており、山口県を代表するブランドかぼちゃの一つ。
濃厚でクリーミーな果肉とホクホク感が楽しめる品種です。煮込みの仕上げにシナモンの香りを纏わせ、デザートの一品のように仕立て上げました。
ぜひ「焼きジャム」にしてご賞味ください。

「寝太郎かぼちゃ」は三年寝太郎伝説のある山陽小野田市で主に栽培されており、山口県を代表するブランドかぼちゃの一つ。 濃厚でクリーミーな果肉とホクホク感が楽しめる品種です。 ぜひ「焼きジャム」にしてご賞味ください。

山口県オリジナルの高級柑橘「せとみ」はこの周防大島産まれ。 特色である房袋の柔らかさを生かし、果肉感を残してどろっとしたこれまでにない個性的なマーマレードに仕上げました。食感と見た目も楽しんでいただくために、爽やかな香りでせとみと相性が良い「ネーブル」のスライスをプラス。 仕上げにラム酒でほんのり南国の甘い香りを纏わせました（加熱しているのでアルコール分は残っていません）瀬戸内の柑橘をそのままかぶりついたような贅沢な味わいの一品です。 

島の柑橘を贅沢に味わうため、柑橘類の中でも個性的な「金柑」「ゆず」「レモン」を選定。金柑とゆずは食感を残すため、食べやすい大きさにカットして食感を残しつつ、レモンはほぼペースト状に仕上げて、絶妙に組み合わせました。金柑の処理など、とても手間がかかり量産はできませんが、だからこそ他にはない柑橘を最大限に楽しめる一品に仕上がっています。是非、柑橘の島の贅沢コンフィチュール「ローズクラウン」シリーズをご堪能ください。

周防大島で生まれた高級柑橘「せとみ」に香り豊かな島の柚子を合わせ、香り・酸味・苦味・食感の絶妙なバランスの取れたマーマレードに仕上げました。贅沢な島柑橘の傑作をお楽しみください！

真っ赤に完熟させた苺をプレザーブスタイルのジャムに仕上げ、さらに島のゆずをふんだんに使って和の香りを纏わせました。

ゲル化剤を使わずに、一気に水分を飛ばして煮詰めていくため、濃厚な果肉感が楽しめる贅沢な一品に仕上げています。

完熟した島のキウイとレモンのおいしさをそのまま表現するため、じっくり煮詰めあげました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

爽やかな柑橘のおいしさをそのまま表現するため、小夏（別名：日向夏）とすだいだいを使用して仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

爽やかミントの香りを最大限に煮詰めてミント好きにたまらない濃さにしました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

島のすももとレモンを使用して仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

完熟した柑橘のおいしさをそのまま表現するため、清見オレンジと不知火（別名：でこぽん）を使用して仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

瀬戸内レモンを搾り、後味すっきり系いちごに仕上げました。
少々濃いめに作っておりますので、ヨーグルトやカクテルなどに使用しても美味しいです!

島のレモンをまるまるペースト状にして、自家農園産の生姜で香り付け。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。

用途は、炭酸で割ってレモンスカッシュに、お湯で割ってホットレモネードに！スパークリングワインやビールで割ってカクテルに！ヨーグルトやアイスクリームやデザート類への香り付けに！などなど。

島の柚子をまるまるペースト状にして、自家農園産の生姜で香り付け。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。

用途は、炭酸で割ってゆずエールに、お湯で割って柚子茶に！スパークリングワインやビールで割ってカクテルに！ヨーグルトやアイスクリームやデザート類への香り付けに！などなど。

島のレモンをまるまるペースト状にして、自社で搾った苺の果汁と贅沢ブレンド。

果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。用途は、ヨーグルト、スパークリングワインや炭酸割り、アイスクリームやデザート類への香り付け、などなど。

島のレモンをまるまる使用し、自家製生姜ジャムと贅沢ブレンド。レモンと生姜の濃厚な香りが楽しめる万能コーディアルに仕上げました。

用途は、ヨーグルト、スパークリングワインや炭酸割り、アイスクリームやデザート類への香り付け、などなど。

島の柚子をまるまるペースト状にして、シナモンで香り付け。果実の濃厚な香りを楽しめる万能フルーツソースに仕上げました。

用途は、ヨーグルト、スパークリングワインや炭酸割り、アイスクリームやデザート類への香り付け、などなど。

アルコールを使わずに濃厚なレモンの香りを引き出すのに試行錯誤し、約2年半の年月を費やし、やっと誕生したのがこちらの商品。本物の「生」レモンチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢なレモンの風味を纏わせることに成功しました！炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみください。

アルコールを使わずに濃厚なレモンや柚子の香りを引き出すのが難しく、その試行錯誤に約2年半の年月を費やしました。本物の「生」レモンチェッロや「生」ゆずチェッロをほうふつとさせる濃厚で贅沢な柑橘の風味を纏わせることに成功し、この度のお披露目となりました！
炭酸で2～3倍に薄めたりしてご利用ください。紅茶や牛乳、アイスクリームなどにもおすすめです！瀬戸内の香りをどうぞお楽しみください。