清水白桃と苺 ～ピンクのマリアージュ～
西日本最大の桃産地、岡山県で桃の女王と呼ばれている「清水白桃」。 旬の清水白桃を贅沢に使い、きめ細かい桃の歯ざわりまで、しっかり残すように丁寧に煮込み上げました下段には当店が自家農園で栽培している四つ星苺（適度な酸味と甘い香りが特徴）をプレザーブスタイルのジャムに仕上げてセパレートに配置。見た目もかわいい一品に仕上がりました。
原材料：清水白桃(岡山)、苺(周防大島)、洗双糖(種子島)、レモン果汁
夏レモンと清水白桃のごろごろ果肉～瀬戸内果実の白いコンフィチュール～
一般的なレモンは秋から冬にかけて収穫しますが、越冬させ夏まで樹上で熟させたレモンは手のひらサイズの大ぶりなレモンになります。島で育てられた希少な自然栽培の夏レモンを贅沢に使用し、同じく夏が旬の高級果実 清水白桃とマリアージュ。ごろごろの果肉感が存分に楽しめる一品に仕上げました。
原材料:レモン(周防大島)清水白桃(岡山) 洗双糖(種子島)
高原の夏いちごとフランボワーズ～島のライムの香りとともに～
長野県にジャムズ創業期からお付き合いしていただいている農家さんがいます。その農家さんが栽培しているのが夏が旬の珍しい品種の苺で、甘酸っぱい香りと、適度な酸味が特徴。 この苺にフランボワーズをマリアージュし、コロコロ感を残すように型崩れしないよう丁寧に煮込み上げました。周防大島産ライムをマーマレードに仕上げ、爽やかさとしてプラス。夏の高原をわたる爽やかな風をイメージした夏色果実のマリアージュ誕生です。原材料は柑橘と洗双糖のみ。
原材料：夏いちご(長野県) 、フランボワーズ(広島県）、洗双糖（種子島）、ライム（周防大島）
贅沢果肉 夏いちごと島のローゼル
夏の時季に収穫されるいちごを贅沢に使用し、自社農園で栽培しているローゼル（ハイビスカスの一種でハイビスカスティーの原料にもなる）とマリアージュ。果肉感を楽しめる大人贅沢なジャムに仕上げました。
原材料：いちご（長野県）、砂糖、ローゼル（周防大島）
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
寝太郎かぼちゃ のシナモン 焼きジャム
「寝太郎かぼちゃ」は三年寝太郎伝説のある山陽小野田市で主に栽培されており、山口県を代表するブランドかぼちゃの一つ。 濃厚でクリーミーな果肉とホクホク感が楽しめる品種です。煮込みの仕上げにシナモンの香りを纏わせ、デザートの一品のように仕立て上げました。 ぜひ「焼きジャム」にしてご賞味ください。
「焼きジャム」とは・・・普通のジャムは焼いたトーストに塗りますが、トースト
に塗ってから焼くとホックリといった食感がうまれ、さらにおいしくいただけるのが「焼きジャム」です!
原材料:かぼちゃ(山口県産）、砂糖、レモン果汁、塩、シナモン
清水白桃の贅沢ジャム
岡山の高級白桃「清水白桃」をふんだんに使った桃をそのままかじっているようなジャムです!毎年大人気ですぐに売り切れるので販売中を見つけた方はラッキー!!果肉の歯触りを残すように丁寧に煮込んでおります。
原材料：清水白桃(岡山県産)、砂糖、レモン果汁
酸味：☆☆☆
苦味：☆☆☆
清水白桃 プレザーブスタイル
岡山県の契約農家さんから届く清水白桃。ブルーベリーと相並ぶ夏の大人気果実です。その繊細な果肉感と優しい香りを存分に楽しんでいただくため、あっさりとシンプルに煮あげました。夏の贅沢な味わいを是非お楽しみください。
原材料:清水白桃(岡山県)洗双糖(種子島)レモン果汁
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内の黄桃ジャム
黄桃を贅沢に、ふんだんに用いた初秋の人気ジャムです。桃というと夏を連想しますが、黄桃は桃の中でも収穫時期が一番遅く、秋の果実と言えます。黄桃だけで仕上げると甘ったるくなりがちなので、仕上げに島の柑橘「レモン」で後味をしめています。
原材料:もも(岡山県産)、洗双糖(種子島産)、レモン(周防大島産)
酸味:☆☆☆
苦味:☆☆☆
