瀬戸内白桃と島のグレープフルーツ ～夏のフランボワーズの香りともに～
希少な周防大島産グレープフルーツを使用し、広島のフランボワーズで色と香りを華やかに仕上げました。仕上げに丁寧に煮あげた白桃を盛り付けるようにマリアージュ。夏の果実たちの饗宴をお楽しみください。
原材料は果実と化学的な処理のされていないきび糖「洗双糖」のみ。
他では味わえない贅沢な一品に仕上げました。
原材料:白桃(岡山)グレープフルーツ(周防大島)フランボワーズ(広島)、洗双糖(種子島)、レモン果汁(周防大島)
瀬戸内の白桃とブルーベリー ～グリーンレモンの香りとともに～
島の青レモンのマーマレードと粒々ブルーベリーをブレンドして下層に配し、果肉がしっかり残るように丁寧に煮こんだ瀬戸内（岡山県）の白桃を上層に載せ2層のジャムが楽しめるように仕上げました。果実と洗双糖のみで仕上げた、贅沢な一品です。
原材料:白桃(岡山)、ブルーベリー(周防大島)、洗双糖(種子島)、青レモン（周防大島）
初夏の3色 ～白桃・はらんきょ・桑の実～
初夏は桃の走りの季節、
早生品種の加納岩白桃を使用。
ほとばしる上品で甘い果汁、そして果肉がしっかりしている個性を活かし、
大き目にカットした果肉の存在感を楽しんでください。
中層の赤い部分は当園自家農園の「はらんきょ」（すもも）。
そして最下段はこれまた島の桑の実を使用。
それぞれの個性が出会い、深い味わいがここに生まれました。
原材料:白桃(岡山)すもも(周防大島)桑の実(周防大島)、洗双糖(種子島)
ころころ3種の夏色果実 ～高原と島のBerryたち～
中国山脈に抱かれた広島県庄原市、ここにジャムズガーデン創業期からお付き合いしていただいている農家さんがいます。そこでは涼しい高地の気候を活かし、希少な夏いちごとフランボワーズを栽培されています。夏いちごは「すずあかね」という夏が旬の珍しい品種の苺で、小粒で甘酸っぱい香りと、適度な酸味が特徴。この小粒苺のコロコロ感を残すように型崩れしないよう丁寧に煮込み、同じ農家さんのフランボワーズと合わせました。仕上げに自家農園産ブルーベリーをアクセントに少し加えました。3色の夏色ベリーをマリアージュ。
原材料は果実と洗双糖のみのシンプル贅沢コンフィチュールです。
原材料は柑橘と洗双糖のみ。
原材料:夏いちご(広島県庄原市)フランボワーズ(広島県庄原市)、洗双糖(種子島)、ブルーベリー(周防大島)
瀬戸内の白桃ジャム
梅雨の終わり、初夏の訪れとともにジャム工房に届くが「白桃」です。
この白桃をひとつひとつ丁寧に皮をむき、ジャム職人が煮上げて桃のジャムに仕上げます。桃の触感と風味を、ジャム瓶に閉じ込めました。
使用する桃は、岡山県の契約農家さんから、旬の桃を直接お届けしていただいております。創業時には美味しい桃を求めていろいろな産地を巡りましたが、最終的に落ち着いたのが岡山県総社市の数軒の桃農家さんたちでした。
この選び抜いた特別な農家さんから届いた白桃を夏に食べやすいよう、あっさりと仕上げました。果肉の繊細さを楽しむため、形が崩れることのないように丁寧に丁寧にジャム職人が煮て造る、自信の桃のジャムです。
白桃(岡山県) 洗双糖(種子島) レモン
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
白桃のアールグレイ煮込みジャム
白桃をアールグレイの茶葉と天然水で煮込んだ大人味のジャムです。 アールグレイの爽やかな香りが程よく食感を残した白桃によく合います。 黒い粒は茶葉なので、ご安心してお召し上がりください。
原材料:白桃(岡山県) 洗双糖(種子島) 紅茶、レモン
酸味:☆☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内 白桃のシナモン煮込みジャム
白桃を形を崩さないように丁寧に煮込み、仕上げにシナモンで香りづけした贅沢な一品。トーストはもちろん、ヨーグルトやチーズ類にもよく合います。
原材料:白桃(岡山県) 洗双糖(種子島) シナモン
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
桃と苺 ピンクのマリアージュジャム
瀬戸内岡山で栽培されている白桃をふんだんに使用し、初夏の完熟いちごをマリアージュさせました。色あいもかわいいピンクに仕上げた夏の香りをお召し上がりください。
原材料:もも(岡山)、いちご(山口)、洗双糖(種子島産)、レモン果汁
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内のブルーベリー
私たちの創業期からこだわりを持って自家農園で栽培しているブルーベリー。
当店の畑で摘み取った小さな果実たちを水も足らずにゆっくりとコトコト煮込みあげました。
種子島産の化学的精製をする前の砂糖「洗双糖」を使用。
シンプルでも味の濃さが伝わる贅沢ブルーベリージャムです。
原材料:ブルーベリー(周防大島産) 洗双糖(種子島産) レモン
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内ブルーベリーの赤ワイン煮込みジャム
夏の果実ブルーベリーを赤ワインでコトコト煮込み仕上げました。アルコール分は火を通しているので残っていません。赤ワインの渋みがアクセントとなった大人のためのジャムです。
原材料：ブルーベリー(山口県)、洗双糖(種子島産)、赤ワイン、レモン
酸味:☆☆☆
苦味:★☆☆
瀬戸内の香る 苺とブルーベリーのジャム
自家農園で栽培からこだわっている苺とブルーベリー。2つのベリーを絶妙な配合で組み合わせし、贅沢なジャムに仕上げました。瀬戸内の太陽を浴びて育った果実たちの協演です。
原材料:ブルーベリー(山口県産)、いちご(山口県産)、洗双糖(種子島産)
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内ブルーベリーと島すももの ジャム
自家農園で栽培からこだわっているブルーベリーに島内の農家さんに栽培していただいているすももを絶妙な配合で組み合わせ。すももの酸味とブルーベリーのコクが夏の暑い時季の朝食によく合います。
原材料:ブルーベリー(周防大島産)、すもも(周防大島産)、洗双糖(種子島産)
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆
瀬戸内レモン と すもも のジャム
周防大島産レモンをジュレ状に仕上げ、果肉感をしっかりと残したすもものジャムと合わせました。爽やかな酸味と香り、スモモの食感が夏の暑い時季の朝食によく合います。
原材料:すもも(山口県産)、砂糖、レモン
酸味:★☆☆
苦味:☆☆☆